A clascificaçion prinçipâ de machine de giassa

E machine da giassa peuan ëse spartie inte de machine de giassa commersæ, de machine da giassa domesteghe e de machine da giassa industriæ.
E machine da giassa son scompartie in base a-a forma da giassa: gh'é unna giassa granulare (çilindrico, quaddrou, luña{{0}zi} à forma de niæ,, giassa de sciocco, giassa de placche, giassa de cannæ e a giassa sferica.
A giassa de granulare a l'é scompartia inte spray, ægua e immerscion segondo o metodo de produçion da giassa.
A giassa çilindrica pe-o sòlito a ven spreizzâ, e sto metodo de produçion de giassa o l’à un ponto de zeo basso, ch’o peu razzonze ciù in basso che {+}20 graddi . A superfiçie de contatto tra e superfiçie çilindriche a l'é picciña, e no l'é façile da tegnîse insemme, cösa ch'a rende a giassa façile da deuviâ. I cubbi de giassa çilindrichi an unn'erta duessa, unna bassa temperatua e di cubbi de giassa cristalliña, che son adatti pe refreî di vin estranxei. A speditessa de fuxon ciù lenta a no l'iluià i vin estranxei e a l'influisce in sciô gosto di vin estranxei. O desvantaggio de machine da giassa çilindriche o l’é che l’effiçensa da produçion de giassa a l’é relativamente bassa, e pe-o sòlito a ven deuviâ pe produe de machine da giassa à uso bare.
A temperatua da giassa de flake a l'é de -6 graddi ~ -12 graddi , ch'a l'é ciù adatta pe refreî l'elaboraçion industriâ e o strapòrto de mercançie che se peuan perde. O l'é de spesso deuviou pe-o display di fruti do mâ inti contatoî de mangiâ freschi supermercæ. A grande giassa de flake a peu vegnî deuviâ ascì inte ciante de çemento, inte ciante chimiche, e ciante de trasformaçion da carne, e pescheie do mâ, etc.
I metodi de refrigeraçion peuan ëse scompartii inte: ægua i produttoî de giassa refrescæ e l'äia i responsabili de giassa.